كنحاتجو بطاطا مسلوقة فالماء وملح وتوم، بعد ما تسلق ، نقطروها مزيان ونمعسوها وهيا ما زال سخونة
ونضيف لها ملح حسب الرغبة، ولعطريه كدالك، أنا ضفت خرقوم،ابزار،سكنجبير ممكن ضيفي الربيع أنا ما كانش عندي، و نضيف 4 لبيضات أو حسب الكميه ديال بطاطا لي درتي
و نحتاجو كفته مشحرة مع شوية ابزار وشوية ملح وضرس ديال التومة صغير مقطع
ها هما المقادير واجدين
ناخد مقلة طيفال ندير فيها معلقة ديال زيت ونحطها على النار متوسطة
ناخد نصف كمية لخليط ديال البطاطا نسرحو فالمقلة نزيد من فوقو الكفته لمشحرة، وأخر طبقه ديال خليط البطاطا، مني طيب راح كترفع وكتحرك فالمقله مني تحركيها، ناخد مقله أخرى تكون شوية كبيرة على لولى -تقدري تقلبيها فنفس لمقله- فيها معلقه ديال الزيت ونقلب فيها التورتية ، غير تبدا تحرك عرفي بانها طابت
وها هيا واجدا بالصحة والراحة
