كيلوا عجين مورق + فلفل أخضر مقطع اجزاء + بصلة مقطعة اجزاء صغيرة + 4 حبات جبن مربع + حبات زيتون أسود + بيضة للدهن + علبتان طون الزيت + 100 غرام زيتون أبيض مقطع + قليل من الملح + قليل من الفلفل الاسود + البقدونس + نمودج سمكة مصنوع من الورق المقوى
نشحرو البصلة في شوية الزيت، نضيفو المقادير الاخرى ماعدا البيضة والزيتون الاسود وقطع الجبن، ونخليوهم يطيبو شوية، نسرحو العجين المورق ونشكلو سمكات بالورق المقوى، من بعد نعمروهم بالحشوة ونضيفو نصف أو قطعة جبن، ونغطيوهم بسمكة اخرى، نضغطو على الجوانب بالسكين جيدا، ونعملو فوق السمكة دوائر صغيرة من العجين للتزيين ونعملو زيتونة سوداء أو نصف زيتونة مكان العين، ثم ندهنو السمكات ديالنا بالبيض ونستفوهم في طاوة الفرن، ثم ندخلهم الفرن يطيبو، وهاهما مورقات محشية على شكل سمكات واجدين.
