المقادير :
نصف كيلو سردين + 2 معالق كبار زيت + 2 فصوص ثوم + معلقة كبيرة عصير الحامض + ملح + ابزار + تحميرة + شوية كامون + فلفلة مقطعة مربعات
الطريقة :
خذيت السردين غسلتو، ثم زولت له الجلدة، و قسمت كل واحدة على 2 بالطول، حضرت الشرمولة في إناء، وضعت فيها السردين و خليتو مرقد نصف ساعة، أنا هنا قطعت السمكة على 4 السردين لي استعملت كبير الى كان صغير نقسمه على 2, لفيت شرائح السردين، ركبتهم في القضبان بالتناوب مع الفلفلة، هاهما موجودين باش نشويهم، شويتهم في الشواية من الجهتين، قدمتهم سخان مع سلطة.
