طـــــارط بالحامـــــــض لذيـــــــذة وغزالـــــــة

المقــــــاديــــــــر والطـــــريــقــــة :
العجين : كاس سنيدة + 150غ زبدة + 3 صفار البيض + 1 خمارة + دقيق حسب الخليط.
* نخدم الزبدة برؤوس الاصابع مع سنيدة و نضيف البيض و نخدمها مزيان عاد نضيف الخمارة و الدقيق حسب الخليط حتى تولي عندي كورة هشيشة بزاااااااااف.
* نسرحها في طاوة مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالدقيق و نتكها بالفرشيطة باش متنفخش وندخلها لفرن حتى طيب نخليها تبرد.
كريمة الحامض : 3 أصفر البيض + كاس حليب + ملعقة من سنيدة + 3 معالق كبار عصير الحامض + ملعقة كبيرة مايزينا + ملعقتان كبيرتان من الدقيق .
* في كصرونة نضع الحليب + السكر + الدقيق + عصير الحامض + اصفر البيض + مايزينا و نخلط الكل جيدا ثم نضعه على النار مهيلة مع الاستمرار في التحريك بملعقة خشبية و عند التصاق الكريم بالملعقة نرفعه من النار.
* نصب الكريم 1 فوق الطورطة بعدها نخفق ابيض البيض المتبقي عندنا جيدا مع ملعقة كبيرة من سنيدة حتى يصير مثل الثلج و نشكله فوق الطورطة نطليه على الطورطة او نتفنن في تزيينه ثم نضعها في الفرن الى ان تتحمر.
بالصــحـــــة والـــــراحـــــة